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PARQUE MICOLÓGICO DE ULTZAMA

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331 Comentarios   Escribe aquí tu experiencia

 

 

jose

Hola,he leido el articulo del diario de navarra y creo que JAVIER GOMEZ el micologo de la ulzama esta haciendo mucho daño a los aficionados navarros a las setas.Ya que apoya a que se acoten todos los montes de Navarra.Creo que desde que estuvo en la empresa de Gobeis setas y vio el volumen de dinero que se mueve ha visto negocio y el quiere vivir de esto como sea, aunque paguemos nosotros por ello.Ya intento sacar el sello de de denominación de origen para que todas las setas pasarían por ellos.Antes podíamos coger setas sin pagar en ningún monte y ahora solo lo van a poder hacer lo de los pueblos, como siempre.

RESPUESTA DEL PARQUE MICOLOGICO 

Respecto al artículo del diario de Navarra respetamos profundamente tu opinión; si bien hay que aclarar que la opinión de Javier Gómez sobre los acotados de setas en Navarra no tiene nada que ver con la empresa Garrapo actual adjudicataria de la gestión del Parque Micológico Ultzama. Y este foro de experiencias por tanto no es el ambito para debatirlo.

RESPUESTA DE JAVIER GOMEZ

No quiero que se acoten todos los montes de navarra, no quiero vivir de esto como sea. Mi opinión no va en esa línea.Creo que estos debates por escrito son esteriles.

Por ello te propongo que, sin ningún tipo de acritud, podamos hablar sobre este tema. Somos humanos y nos podemos confundir; a mí me encantaría conocer más de cerca los argumentos en contra de los acotados y si quieres yo te puedo contar porque estoy a favor de algunos acotados como el de Ultzama. Si quieres llámame al tfno o e-mail del Parque y tenemos una entrevista. Un cordial saludo.

 

Fecha visita:
25/09/2014

 

 

Gonzalo

Hola, ¿qué tal ha ido el fin de semana del 13-14 de septiembre en cuanto a lluvias? Creo que el domingo cayeron unos cuantos litros. He visto que en Irurzun cerca de 20. ¿Qué tal fué en Ulzama? Y por cierto, ¿Hay algún enlace para poder acceder a la estación pluviométrica de Eltzaburu? Yo suelo mirar la del inm de Irurzun, pero será mucho más fiable de lo que pasa en el valle la de Eltzaburu...

Respuesta del Parque Micológico: No está lloviendo todo lo necesario para el monte, esperamos que esta semana se animen las nubes. 

Te dejamos el enlace a la estación de Eltzaburu: meteo.navarra.es/estaciones/estacion.cfm

 

Fecha visita:
06/09/2014

 

 

roberto molas

hola.Estuve 19-20 de agosto estuvimos cogiendo rebozue l lo y trompetas. La verdad me gusto el modelo de gestion felicidades.

 

Fecha visita:
20/08/2014

 

 

Lorenzo

Un artículo (y un libro) interesante-> dice que no es bueno cortar los hongos con la navaja...¿?: http://www.diariovasco.com/gipuzkoa/201409/15/deberian-pedir-licencia-para-201409151513.html

Parque micológico Ultzama: Un interesante artículo, sin duda. Llama a la reflexión.

 

Fecha visita:
15/09/2014

 

 

etxebe

Hola buenas,tengo intencion de ir el jueves a por setas a la ultzama. Me podriais decir un poco si creeis que habra algun brote de hongos? Gracias de antemano!

Respuesta del Parque Micológico: Con los muestreos realizados hasta el momento lo vemos difícil. Habrá que esperar a tener todos los datos. 

 

Fecha visita:
15/09/2014

 

 

jon

yo queria preguntaros sobre las amanita caesarea que exponeis en facebook, cuando haceis muestreo arrancais las setas? en el caso de las caesareas que hay muy pocas.. no seria mejor dejarlas que realicen su ciclo en el monte? ademas veo que dos de ellas no han salido ni del huevo.. no deberiais ser vosotros los primeros en dar un buen ejemplo de recoleccion?

RESPUESTA PARQUE MICOLOGICO

Buenas preguntas.

Si. Las arrancamos; desde un punto de vista ecológico no pasa nada por arrancarlas. Respecto a dejarlas o no en campo para que cierren su ciclo si que tienes razón; pero se daban dos circunstancias, una que el lugar donde sale ese setal es muy frecuentado y acaban rotas. Y por otro lado aprovechando que abríamos el punto de información micológico nos pareció buena idea exponerlas en la muestra micológica.

Y respecto a la disminución de la Amanita caesarea hay que precisar que no es porque se coja mucho o tenga mucha presión; sino por el cambio de hábitat. Se ha pasado de un robledal abierto con vacas, ovejas y cerdos a un robledal cerrado, intransitable donde de vez en cuando pasa algún corzo. Sería mucho más favorable abrir el robledal y meter ganado en alguna zona. En todo caso Amanita caesarea en la península ibérica no está amenazada a día de hoy; y en Ultzama se puede recolectar en estado de huevo, pero sólo si ha roto el velo general y se puede entreveer el color rojizo del sonbrero.

 

Fecha visita:
11/09/2014

 

 

karmele

hola buenas con las tormentas que han caido estos dias creeis que podrian salir hongos en un par de semanas? un saludo

RESPUESTA PARQUE MICOLOGICO

No lo tenemos claro. La lluvia que ha caido se nos antoja escasa. Pero en alguna zona más húmeda igual salen.....muchas dudas. Lo mejor seguir el parte.

 

Fecha visita:
09/09/2014

 

 

EDULISPRETO

Hola e recojido bastantes trompetas las cuales nunca avia cojido,me gustaria saver como dejarlas listas para su consumo,tanto desidratadas como frescas me gustaria saver todos los pasos,para desidratarlas y para cocinarlas un saludo

Respuesta PARQUE MICOLOGICO.

Se secan muy fácilmente poniéndolas encima de papel absorbente  o con periodicos, ahora en verano todavía es más fácil. Una vez completamente secas se meten en botes o en bolsas herméticamente cerradas. Para tenerlas listas para cocinar , una vez secas, hay que tenerlas en agua tibia una media hora y recuperan su frescura. Cocinadas, sin deshidratar, también son muy buenas. 

En arroz, con pasta son muy fácil de cocinar. Yo recomiendo con nata liquida tanto en arroz como con pasta. También es una especie que va muy bien en guarnición ; o una vez desecada y hecha polvo para dar fuerza a los guisos (como un starlux natural).

Bueno hay muchas maneras de prepararlas, espero que te ayude las ideas que te he sugerido.

Buen provecho!!

 

 

Fecha visita:
17/08/2014

 

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